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来源: | 作者:yuanlishi | 发布时间: 2018-10-11 | 1051 次浏览 | 分享到:

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1.
 准备食材:藜麦 25 g、蝴蝶面 适量、西红柿 1个、菠菜 1 颗



2.
 藜麦提前浸泡1个小时
藜麦的表层有皂角苷,有微毒性。所以藜麦不能像其他杂粮一样向农家买来就吃。需要反复泡洗才行。最好是选经过去皂苷处理的藜麦,比较安心,可以直接烹调。


3.
 起锅水烧开后放入菠菜 焯1分钟
蔬菜麻麻们一定要记得焯水哦,这样可以有效去除蔬菜表面细菌和农药残留,更卫生更健康。



4.
 西红柿去皮后切碎
关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了:先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。


5.
 焯好的菠菜切成小段


6.
 另起锅,倒入少量油,放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁



7.
 加清水没过西红柿,把泡过的藜麦加入汤锅中,中火煮 25分钟



8.
 再加入蝴蝶面煮熟
煮面条的时候,水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,否则容易面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。


9.
 临出锅前加入菠菜,再煮1分钟就可以啦



10.
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